| Parametro | Valore medio |
|---|---|
| Grado Baumé | Come da richieste cliente |
| Titolo alcolometrico effettivo | < 1 % v/v |
| Anidride solforosa totale | < 120 mg/l |
| Acidità totale | > 4.8 g/l |
| Estratto secco netto | > 17 g/l |
| Piombo | < 0.10 mg/l |
| Cadmio | < 0.03 mg/l |
| Ocratossina A | < 2 μg/l |
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