Succo d’uva Concentrato Bianco

Il Succo Concentrato Bianco di Caviro Extra è un succo di uva bianca non caramellizzato, ottenuto mediante disidratazione parziale. Il colore può variare dal giallo paglierino all'ambrato, in funzione delle indicazioni del cliente. Presenta un tipico odore fruttato, con sapore dolce e leggermente acido. Disponibile anche biologico.

Dati tecnici

Parametro	Valore medio
Grado Brix a 20°C (% m/m di saccarosio)	> 50.9 °Bx
Titolo alcolometrico effettivo	< 1 % v/v
Acidità totale	> 5 g/kg
Ocratossina A (16°Bx)	< 2 μg/l
Anidride solforosa totale (16°Bx)	< 10 mg/l
Acido gluconico (16°Bx)	< 0.7 g/l
Piombo (16°Bx)	< 0.05 mg/l
Cadmio (16°Bx)	< 0.05 mg/l

Settori di applicazione

Alimentare

Certificazioni

Stoccaggio e conservazione

A temperatura ambiente, a riparo da luce solare diretta e da fonti di calore.

Confezionamento

Autocisterne, flubox, taniche. Asettico: fusti e bag-in-box.

Sicurezza

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Paolo Serra,
Responsabile acquisti materie prime,
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